香港風ベビーカステラ

　　鶏蛋仔は香港風ベビーカステラ。ある雑貨店の店長が、割れた卵を使って何か作れないかと考え、小麦粉や油を入れて、たこ焼き器のようなものに流し込んで焼いたところ、ケーキのような香りがするおいしい鶏蛋仔ができたと言われている。鶏蛋仔の材料は簡単に手に入り、作り方も簡単。一度作ってみよう。揚子晩報が報じた。

　　材料：白砂糖80グラム、卵100グラム、水100グラム、コーン油50グラム 、薄力粉140グラム、コーンスターチ20グラム、ベーキングパウダー4グラム

　　作り方：1.薄力粉やコーンスターチ、ベーキングパウダーをふるいにかけておく

　　2.卵を割ってボールに入れ、白砂糖を入れた後泡だて器で混ぜる。

　　3.水とコーン油をボールに入れて混ぜる。

　　4.1で準備した粉を一度に入れ、混ぜた後15分置いておく。

　　5鶏蛋仔焼き器を火にかけ、油をひく。

　　6.スプーンで液を流し込み、裏表30秒ずつ加熱する。